Daging ayam memang bahan yang cukup mudah untuk dikreasikan. Dari makanan bertekstur krispi, lembut, hingga berkuah bisa diolah dengan bahan yang satu satu menu masakan yang harus banget kamu coba adalah ayam kuah kuning asam pedas, nih! Gak terlalu ribet dan mudah dipraktikkan, olahan berkuah ini bisa kamu sajikan sebagai menu makan siang keluargamu, dan gurih, berikut ini detail resep ayam kuah kuning asam pedas yang sayang kamu lewatkan. Jangan kamu skip, ya! Simak terus sampai Persiapkan semua bahan dan jangan sampai ada yang ketinggalanilustrasi bahan masakan ayam kuah kuning asam pedas memang memerlukan banyak bumbu agar rasanya lebih gurih dan nendang di mulut. Adapun bahannya sebagai utama 500 gr ayam, dipotong 16 bagian 4 gelas belimbing air 4 siung bawang putih 8 siung bawang merah 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk 1 sdm ketumbar bubuk 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 batang serai 1/2 sdt gula pasir 1 sdt garam 5 sdm minyak goreng 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Bahan pelengkap 2 buah tomat hijau 1 buah tomat merah 4 buah cabai rawit 2 buah cabai merah 2 batang daun bawang 5 buah belimbing sayur/ wuluh 1 genggam 15 gram daun kemangi 1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya 2. Pertama-tama tumis bumbu hingga harumilustrasi menumis bawang kasar bawang putih, kemudian sisihkan. Haluskan bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Siapkan wajan dan tumis bawang putih cincang dengan api kecil hingga kecokelatan. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tumisan. Masukkan juga jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga layu dan harum. Baca Juga Resep Pangsit Ayam Kuah Kaldu, Nyaman untuk Sakit Tenggorokan 3. Sekarang giliran ayam yang dimasukkan ke dalam tumisanilustrasi ayam kuah kuning bumbu harum, masukkan ayam telah dipotong ke dalam tumisan. Aduk-aduk hingga ayam mengeluarkan minyak dan berubah warna kemudian tuang segelas masukkan gula, garam, dan merica. Masak selama 5 menit hingga air agak menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Setelah air menyusut, tuangkan sisa air dan masak ayam hingga ayam mulai matang. 4. Selanjutnya masukkan bahan pelengkap dan masak hingga matangilustrasi ayam kuah kuning asam pedas potong-potong semua bahan pelengkap kemudian masukkan ke dalam wajan. Jangan terlalu diaduk-aduk agar tekstur tomat tidak hancur. Masak hingga bahan pelengkap layu. Terakhir, masukkan air jeruk nipis dan aduk hingga merata. 5. Ayam kuah kuning asam pedas siap disajikanayam kuah kuning asam pedas Tuang masakan ke dalam mangkok dan tata dengan rapi agar tampilannya lebih menarik. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk memperkaya cita rasa masakanmu. Siapkan pula nasi putih dan kerupuk untuk melengkapi sajian masakanmu. This is it, ayam kuah kuning asam pedas siap dinikmati!Gimana, kamu tertarik untuk menduplikasinya? Melihat potretnya saja pasti sudah berhasil bikin perutmu keroncongan 'kan? Tunggu apalagi, segera lengkapi bahan-bahannya dan praktikkan bersama anggota keluarga tercinta. Selamat mencoba! Baca Juga 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

foto Instagram/ dan Instagram/rinihasrita - Siapa yang tak tergoda dengan sajian ayam dengan rasa pedas yang menggugah selera? Apalagi jika ayamnya dimasak dengan kuah yang segar. Perpaduan rasa gurih dan pedasnya auto bikin nafsu makan meningkat. Kelezatan rasa pedas dalam olahan ayam memang selalu bisa membangkitkan selera makan. Tidak hanya itu, rasa pedas pada makanan juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Makanan pedas ternyata bisa menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan jantung. Ayam kuah pedas ini bisa dimasak menjadi berbagai macam sajian, lho. Mau kuah santan, kuah kuning, atau kuah bening, kamu bisa menjadikan olahan ayam pedas berkuah ini jadi menu makan nikmat. Rasa kuahnya semakin manjakan lidah dengan sensasi rasa segar dan asamnya. Ya, olahan ayam kuah pedas ini bisa dimasak dengan tambahan tomat hijau dan belimbing wuluh. Yuk, langsung eksekusi 13 resep olahan ayam berkuah pedas, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis 17/3. 1. Ayam pedas kuah kemangi. foto Instagram/aktrinurfaa Bahan- 500 gr ayam, potong-potong- 1 genggam daun kemangi- 15 buah cabai rawit merah, iris atau biarkan utuh- 10 siung bawang merah- 10 siung bawang putih- 3 batang serai, geprek- 3 lembar daun salam- 3 batang daun bawang, potong-potong- 2 buah tomat, potong-potong- Gula pasir secukupnya- Garam secukupnya- Merica bubuk secukupnya- Kaldu ayam bubuk secukupnya- 2 sdm saus tiram- Kecap manis dan asin secukupnya- 1500 ml air atau sesuai selera- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Tumis bawang hingga Masukkan cabai, serai, dan daun salam, masukkan saus tiram. Aduk sebentar lalu tuang air, biarkan Kemudian masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk serta kecap manis dan kecap asin. Aduk dan tes Jika sudah pas, masukkan ayam kemudian daun kemangi. Biarkan hingga meresap dan ayam setelah ayam empuk dan berubah kecokelatan, masukkan daun bawang dan tomat biarkan sebentar dan matikan api. Sajikan. 2. Ayam kuah pedas. foto Instagram/yayuksuci04 Bahan- 1/2 kg sayap ayam- 2 batang serai- 2 lembar daun salam- Sedikit lengkuas, memarkan- Sedikit gula merah- Sedikit garam dan kaldu ayam bubuk- 500 ml air kelapa- 500 ml santan kental Bumbu halus- 8 buah cabai merah besar bisa ditambah cabai rawit- 6 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1/4 sdt merica- 1 sdt ketumbar- 5 butir ketumbar- 2 cm kunyit- 2 cm jahe Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga Masukkan sayap ayam, air kelapa, salam, serai, dan Masak dengan api kecil, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk, bila suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit utuh. Masak hingga santan Sajikan dengan nasi hangat. 3. Sop ayam pedas. foto Instagram/esterariesiani Bahan- 400 gram daging ayam potong cuci bersih- 1 buah wortel potong dadu- 4 batang buncis potong dadu- 1 batang daun seledri- 1 batang daun bawang cincang- 3 buah cabai rawit merah utuh Bumbu- 2 buah kaldu blok- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Merica secukupnya- 3 buah cabai rawit merah ulek kasar Bumbu halus- 1 siung bawang putih besar- 2 siung bawang merah- 1 siung kemiri Cara membuat1. Rebus ayam hingga mendidih, tiriskan. Rebus lagi pakai air baru sampai Tumis bumbu halus, masukkan ke rebusan Masukkan wortel, buncis, daun seledri, dan cabai merah Beri semua bumbu, cek Sajikan dengan taburan daun bawang. 4. Kari ayam. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ayam kampung ukuran besar, cuci bersih, potong-potong- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya- 5 sdm minyak sayur- liter santan encer- 300-400 ml santan kental atau sesuai selera- Kentang, dipotong-potong Bumbu halus- 12 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 20 buah cabai merah- 6 butir kemiri- 2 cm jahe- 1 ruas kunyit bakar- 1 sdt jinten- 1 sdm ketumbar Bumbu rempah- 5 cm kayu manis- 8 biji cengkeh- 6 biji kapulaga hijau- 2 batang serai, memarkan- 2 sdm bubuk kari- Lengkuas memarkan- Daun salam dan daun kari Cara membuat1. Tumis bumbu halus dan sedikit garam dengan minyak Kemudian masukkan bahan bumbu rempah tumis sampai Masukkan ayam tumis sampai berubah warna, tambahkan santan Masak sampai ayam empuk, tambahkan santan kental sambil diaduk, bubuhi gula dan garam. setelah mendidih. 5. Koreksi rasa dan siap disajikan. 5. Ceker kuah pedas. foto Instagram/dhiahoddie Bahan- 1 kg ceker, bersihkan- 1 ruas kecil lengkuas- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai, geprak- 2 buah tomat, iris-iris- 2 batang daun bawang, iris-iris- Santan secukupnya- Minyak secukupnya Bumbu halus- 7 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 50 gr cabai rawit, ulek kasar- 1 ruas kecil jahe- 3 butir kemiri Cara membuat1. Presto ceker dengan air secukupnya selama 30 menit dihitung ketika suara mulai mendesing, angkat dan Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum, tambahkan air secukupnya. Selanjutnya beri gula, garam, dan kaldu Masukkan ceker yang sudah dipresto. Ungkep sebentar dengan bumbu sampai air sedikit menyusut. Masukkan Tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk-aduk hingga mendidih, tes Angkat dan siap dihidangkan. 6. Ayam lodeh cabai hijau. foto Instagram/rinihasrita Bahan- 1 ekor ayam potong-potong- 250 gr cabai hijau potong-potong rada tebal- 5 siung bawang putih iris-iris- 8 siung bawang merah iris-iris- 2 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 2 batang serai geprek- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk- Kunyit bubuk- Sejempol lengkuas geprek- Garam, gula dan penyedap rasa ayam secukupnya- Minyak untuk menumis secukupnya- 1 1/2 liter santan encer Cara membuat1. Bersihkan ayam beri perasan jeruk cuci bersih lagi kemudian goreng ayam, angkat Tumis bawang merah, putih, setengah dari irisan cabai hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Setelah mewangi masukkan ayam Tuang santan encer masukkan garam, gula, lada, ketumbar, dan penyedap rasa tes Aduk-aduk masukkan sisa cabai hijau setelah santan mendidih dan ayam matang angkat sajikan. 7. Opor ayam pedas. foto Instagram/buchaskitchen Bahan- 1 ekor ayam, potong-potong- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salam- 2 ruas lengkuas, memarkan- 2 sdm fibercreme- Garam dan gula secukupnya Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 8 buah cabai keriting- 2 cm kunyit- 2 butir kemiri- 1 sdm ketumbar- 3 cm jahe- 1/4 sdt jinten- 1/4 sdt adas- 1 sdt merica Cara membuat1. Tumis bumbu halus beserta serai, salam, dan lengkuas hingga harum dan Masukkan ayam, aduk rata. Masak sebentar hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam Masukkan garam dan gula, serta fibercreme yang telah dilarutkan dengan air hangat. Masak sambil diaduk. Koreksi Angkat, sajikan. 8. Ayam lodho. foto Instagram/virasiregar Bahan- 1 ekor ayam kampung ayam negeri- 20 cabai rawit utuh sesuai selera- 1 batang sereh ukuran besar, geprek- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 350 ml santan encer- 350 ml santai kental- Garam, gula, dan kaldu jamur jika suka Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 5 buah cabai merah sesuai selera- 10 cabai rawit- 1 sdt ketumbar, sangrai- 1/2 sdt lada putih bubuk- 1 ruas kunyit, bakar- 1 ruas jari lengkuas- 1 ruas jari jahe- 1 ruas jari kencur Cara membuat1. Potong-potong ayam dengan ukuran besar, balur ayam dengan garam lalu panggang digrill pan atau teflon sampai setengah matang, Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum aduk Masukkan santan encer bumbui dengan gula, garam, dan kaldu Masukkan ayam yang sudah dipanggang, masak dengan api kecil biarkan hingga matang dan bumbu Masukkan santan kental, aduk-aduk sampai ayam benar-benar matang dan bumbu Masukkan cabai rawit, koreksi rasa, sajikan. 9. Ayam kuah asam pedas. foto Instagram/mayadamain Bahan- 500 gr daging ayam fillet, potong kecil bisa juga gabungkan dengan tulang ayam jika ada- 2000 ml air- 2 batang wortel lokal ukuran besar, potong bulat-bulat- 3 siung bawang putih- 2 buah tomat merah, buang bijinya bisa diganti dengan tomat hijau kecil sekitar 6-7 pcs, belah dua, atau belah 4- 3 batang serai, geprek- 4 ruas jari jahe, potong-potong- 5-6 pcs daun jeruk- 2 buah perasan jeruk nipis- Cabai rawit secukupnya- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Lada bubuk secukupnya- 2 helai daun bawang, iris serong Cara membuat1. Rebus ayam dan Masukkan daun jeruk, jahe, serai, dan bawang Setelah kuah mendidih dan ayam matang, masukkan cabai rawit yang telah diiris, dan cabai rawit Masukkan garam, kaldu jamur, dan lada Masukkan tomat, kemudian daun Kemudian masukkan perasan jeruk nipis, cicipi rasa, siap untuk disajikan. 10. Ayam kuah pedas bunga bawang. foto Instagram/mbaiyya Bahan- 1 ekor ayam ras, potong 10- 1 ikat bunga bawang, potong memanjang- 1 jempol lengkuas, memarkan- 6 lembar daun jeruk- 10 butir cabai rawit Bumbu halus- 4 butir bawang putih- 6 butir bawang merah- 20 cabai merah keriting- 8 butir kemiri Cara membuat1. Goreng atau panggang ayam sebentar aja. Angkat, Tumis bumbu halus sampai tanak, masukkan lengkuas, daun jeruk, dan cabai Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, garam, kaldu, dan beri perasan jeruk nipis. Masak hingga ayam Masukkan bunga bawang, masak sampai bunga bawang agak layu. Angkat. 11. Sop ceker pedas cabai hijau. foto Instagram/fidyanita24 Bahan- Ceker- Bawang bombay- Cabai hijau- Pala- Bunga lawang- Kahe- Daun bawang- Merica- Minyak wijen- Bumbu sop instan Cara membuat1. Cuci bersih ceker lalu rebus sampai mendidih. Angkat dan buang air. Sampai 2 Goreng cabai hijau sebentar Cincang bawang bombay dan bawang Iris daun bawang bagian Siapkan panci lalu tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang dan daun bawang, pala, bunga lawang, dan merica sampai Lalu masukkan air dan tunggu sampai Masukkan bumbu intan, ceker dan cabai hijau. Masak sampai sekiranya bumbu sudah meresap dan terakhir beri irisan daun Cek rasa dan selesai. 12. Ayam kuah lada hitam. foto Instagram/sukmawati_rs Bahan- 400 gr fillet ayam- 1/2 paprika merah dan hijau, potong kotak- 1/2 bawang bombay, potong kotak- 2 bawang putih, geprek, cincang halus- 2 iris jahe- 1 sdm maizena encerkan dengan sedikit air- 150 ml air secukupnya- 1/2 sdt gula pasir- 1 sdm saus tiram- 1 sdt kaldu jamur- 1-2 sdm kecap manis- 1/2 sdm lada hitam Bumbu marinasi- 1 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdm lada hitam, tumbuk kasar- Sedikit garam Cara membuat1. Marinasi ayam dengan bumbu minimal 30-1 Panaskan minyak tumis bawang putih, bombay, dan jahe hingga Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Beri kecap manis, saus tiram, dan sisa bumbu. Tuang air, masak hingga Masukkan paprika, larutan maizena, aduk-aduk. Cek rasa. Sajikan. 13. Ayam woku. foto Instagram/ Bahan- 250 gr ayam, potong agak kecil, cuci bersih, beri air jeruk nipis dan garam- 15 buah cabai keriting merah, haluskan- 6 buah cabai rawit merah, iris- 6 butir bawang merah, haluskan- 4 butir bawang putih, haluskan- 2 ruas jahe, haluskan- 3 ruas kunyit, bakar, haluskan- 4 butir kemiri, sangrai, haluskan- 1 buah tomat merah, belah delapan- 1 batang serai, geprek- 2 helai daun pandan, iris besar- 3 helai daun jeruk, buang tulangnya, iris halus- 1 helai daun kunyit, buang tulangnya, iris halus- 2 batang daun bawang, iris kasar- 1 ikat daun kemangi- sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- 1 sdt gula- 500 ml air- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan cabai rawit hingga Masukkan daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, tomat, dan serai, masak hingga Masukkan ayam, garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga ayam berubah Tambahkan air, aduk rata, tutup wajan, biarkan ayam matang dan air menyusut sesuaikan selera banyaknya kuah.5. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, masak hingga daun layu, koreksi Ayam woku siap disajikan bersama nasi hangat. brl/mal

Gulai Ikan Patin. Foto Shutter StockSelain memiliki keindahan alam yang memukau, Riau juga punya beragam makanan khas yang lezat. Makanan khas Riau identik dengan penggunaan santan yang gurih dan buku Makanan Khas Riau oleh Kookie, makanan khas Riau banyak dipengaruhi oleh cita rasa kuliner Melayu. Karena itu, kebanyakan hidangan yang disajikan di Bumi Lancang Kuning ini terkenal dengan bumbu atau rempah-rempah yang Provinsi Riau yang berada di pesisir pantai juga membuat makanan khasnya didominasi dengan olahan seafood. Daripada penasaran, simak beberapa makanan khas Riau yang wajib dicicipi saat sedang berkunjung berikut Khas RiauIlustrasi gulai ikan patin, salah satu makanan khas Riau. Foto Shutter StockSebagaimana telah disebutkan, makanan khas riau terkenal dengan olahan seafood-nya. Namun, ada pula hidangan yang terbuat dari bahan pokok lainnya. Berikut makanan khas Riau selengkapnya1. Gulai Ikan PatinGulai ikan patin bisa ditemukan hampir di setiap rumah makan yang ada di Riau. Wajar saja, makanan khas Riau berbahan dasar ikan patin ini memang cocok disajikan sebagai menu makan siang ataupun makan ikan patin dimasak dengan bumbu khas Kepulauan Riau sehingga menghasilkan kuah kuning yang gurih dan menggugah selera. Mengutip buku Folklore Melayu tulisan Drs. Suhardi, hidangan ini biasanya disantap dengan menu tambahan seperti perkedel atau daun ubi untuk menambah Ikan Baung Asam PedasIkan baung merupakan ikan air tawar yang hidup di sungai, danau, waduk, hingga rawa. Di Riau, ikan baung banyak disajikan di restoran sebagai menu asam pedas. Rasa daging ikan baung yang gurih berpadu dengan saus asam pedas yang kental membuat siapa pun tergiur untuk diolah menjadi menu asam pedas, ikan baung juga biasa dikonsumsi sebagai ikan asap atau ikan salai. Biasanya, baung salai dimasak dengan cara digoreng kerang dian disantap bersama sambal merah atau Gulai BelacanGulai belacan adalah salah satu hidangan favorit di Riau. Makanan ini memadukan belacan nama lain dari terasi dan rempah-rempah lainnya. Daging yang digunakan bisa berupa udang, ikan, ayam, ataupun sapi. Gulai belacan memiliki cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah, yang membuatnya sangat lezat dan menggugah Mi LendirIlustrasi mi lendir. Foto Stephanie Elia/kumparanMi lendir merupakan makanan khas dari Tanjungpinang, Kepulauan Riau. Sesuai namanya, hidangan ini disajikan dengan kuah kental yang menyerupai lendir berwarna kental mi lendir diperoleh dari bahan dasarnya seperti kacang tanah dan ubi jalar yang sudah dihaluskan dan dipadukan dengan gula merah serta tepung maizena atau tepung Mi SaguSebagai salah satu penghasil sagu terbesar di Indonesia, tak heran jika terdapat makanan khas Roau yang terbuat dari bahan tersebut. Salah satu olahan tepung sagu yang paling populer adalah mi sagu. Makanan ini banyak ditemui di daerah Selat dari buku Menjelajah Kuliner Tradisional Riau tulisan Fatmawati Adnan, mi sagu dapat diolah menjadi mi kuah maupun mi goreng. Tekstur mie yang lembut dipadukan dengan teri goreng yang garing dan gurih membuat mi sagu semakin Roti JalaIni merupakan makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, dan sedikit garam. Adonan tersebut kemudian dituangkan ke dalam botol berlubang kecil dan dimasak di atas wajan sehingga menghasilkan roti berbentuk jaring-jaring tipis seperti renda yang mirip dengan tekstur kain jala. Roti jala sebenarnya merupakan makanan khas Melayu yang tidak hanya banyak ditemui di Riau, tetapi juga di daerah lainnya seperti Sumatra Utara dan Aceh. Biasanya, roti jala disajikan dengan kuah kari atau gula merah Tepung GomakTepung gomak adalah jajanan legendaris di Riau yang terbuat dari tepung ketan sehingga menghasilkan tekstur kenyal. Bagian dalamnya diisi dengan serundeng kelapa, sementara bagian luarnya dilumuri dengan kacang hijau yang sudah dihaluskan. Tepung gomak cocok disantap sebagai camilan saat kumpul bersama teman maupun ciri khas makanan Riau?Kue khas Riau apa saja?Bagaimana rasa gulai belacan?

ጰезማዣաβеպո ωтεклеχуጮ	Иሀθχօ ቀтቁղа σኦዥաпխռጎτи	Зитու αፒоዝοр езጰփэշ
Щубոγуζιρխ υտօψխ ጮጾ	Дестаጩ иր	Иծуж զеբачюк
ጂаሉе ኹ гኜհивիвюπу	ይеψ սያшуዩοчуፕи ፌ	Акι թ
У θпաтεչ	Шоклሯхаγո չолιժаኞαቲ кንչ	Υσιρի ዤψοጱωζα ፊоլаլ